Omelette aux légumes – Un délice rapide et nourrissant ! 🍳🥦

Pour 2 portions – Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs battus

• 1 poivron rouge, coupé en dés

• 1 petite tomate coupée en dé 

• 1 oignon vert, émincé

• 2 c. à table de fromage râpé 

• 2 c. à table d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• Un peu de persil frais ou de ciboulette, hachée (pour garnir)

Direction :

1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les légumes. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient grillés

2. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

3. Verser les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se figer, puis remuer délicatement.

4. Ajouter le fromage 

5. Garnir avec du persil ou de la ciboulette, selon votre goût.

6. Servez chaud avec une tranche de pain grillé et un sourire